
我大中华对于豆腐的吃法可是千变万化,而豆腐最简便的方法就是拌了。
新鲜的嫩豆腐,买回来就能拌,或者入沸水焯烫片刻去掉豆腥气后再拌,烫不能烫得太久,不然豆腐会收缩口感发硬,就不好吃啦 ~

小葱拌豆腐、皮蛋拌豆腐、咸蛋黄拌豆腐……只看那拌好后的颜色,就叫人胃口大开。
号称文学吃货的汪曾祺先生曾在书中提到"香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品",可这当下七八十块一斤的香椿美食君是真吃不起

不如进行一次大改造,用嫩豆腐做个下午茶甜点,操作简单便捷,食材营养实惠,好吃不怕胖!
酸 奶 豆 腐 提 拉 米 苏


奥利奥饼干 100g/ 内酯豆腐 200g
可可粉 2 大勺 / 牛奶 10ml
酸奶 160g/ 柠檬 1 个
1. 将饼干的夹心取出,加少许牛奶捣碎;饼干碾成碎末备用。

2. 内脂豆腐热水上锅蒸 3 分钟,取出放入碗中。(也可略去这步,直接生食)

3. 将内脂豆腐碾碎,倒入酸奶和牛奶夹心,挤入适量柠檬汁,搅拌均匀。


4. 在杯底以"豆腐酸奶糊 - 饼干碎 - 豆腐酸奶糊 - 饼干碎 - 豆腐酸奶糊"的顺序铺入食材。

5. 最后在表面撒上可可粉做装饰即可。

口味细腻丰富,少糖低卡,跟外面那些堪称热量炸弹的甜品不一样,豆腐也能做成甜品,更擅长家常菜的美食君也是脑洞大开 ~

入口就化开轻盈的豆乳香,酸奶柔和清淡,搭配可可粉和巧克力饼干,自然的苦甜平衡更有层次感。绝对适合悠闲的下午茶时光 ~

1. 关于豆腐处理 —— 内酯豆腐选新鲜产出的,生食口感好,也可以焯烫去除豆腥气后再做。
2. 关于饼干选择 —— 巧克力饼干、粗粮饼干都可以,除了饼干还可以放水果。
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